מונחי שוקולד

• שוקולד , שוקולדים - שילוב של מוצקי קקאו וחומצת שומן (חמאת קקאו) הממותק עם סוכר ומרכיבים נוספים ומיוצר כחפיסות שוקולד או כמשקה הנקרא שוקו. השוקולד גורם לשיחרור אנדורפינים במוח, ועל ידי כך משרה תחושה טובה.
  
• שוקולד כהה - שוקולד הזהה למעשה לשוקולד החלב. שוקולדים איכותיים מכילים 70% מוצקי קקאו או יותר.
  
• שוקולד חלב - דומה בהרכבו לשוקולד כהה. מכיל עיסת קקאו וחמאת קקאו. 
  
• שוקולד מריר - שוקולד כהה בעל תכולת סוכר נמוכה יותר וללא רכיבי חלב.
  
• שוקולד לבן - שוקולד המבוסס על חמאת קקאו שאינו מכיל מוצקי קקאו.
  
• שוקולטייר או שוקולטייה (מצרפתית: Chocolatier) - אדם שמקצועו להכין ממתקי שוקולד. שוקולטיירים מתמחים בשיטות מודרניות לעיבוד, בטעמים ומרקמים, טימפרור, ועיצוב שוקולדים. שוקולטיירים לדוגמא: גליתא , מירי זורגר , שרינה , עין כרם המתוקה , קרדינל , נטע בשביל השוקולד , גבריאלס , מישי שוקולד , שוקולדה , דה קרינה , שוקויה ועוד.
  
• גנאש, גנש - תערובת של שוקולד ושמנת לעיטור דברי מאפה.
  
• פטיפור, פטיפורים - עוגה קטנה המוגשת בקינוח ומורכבת מבצק רך וקרם שוקולד או בצק סוכר.
  
• טרפלס, טראפלס - כדורי שוקולד שמקורם בצרפת.
  
• פרלין, פרלינים - ממתק שוקולד ממולא